Gia vị và thảo mộc: Bột nghệ

September 11, 2023

Bột nghệ

Củ nghệ là một loại gia vị đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ trong y học cổ truyền và nấu ăn. Nó là một loại bột màu vàng cam sáng xuất phát từ gốc của cây nghệ, có nguồn gốc từ Ấn Độ và Đông Nam Á. Củ nghệ là một thành viên của gia đình Ginger và có hương vị ấm áp, đắng.

Củ nghệ đã được sử dụng cho các đặc tính dược liệu của nó trong hàng ngàn năm. Trong y học Ayurvedic, củ nghệ được coi là một chất chống viêm mạnh mẽ và được sử dụng để điều trị nhiều tình trạng khác nhau, bao gồm viêm khớp, vấn đề tiêu hóa và các vấn đề về da. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, củ nghệ được sử dụng để điều trị các vấn đề về gan và túi mật.

Trong những năm gần đây, củ nghệ đã trở nên phổ biến như một siêu thực phẩm và đã được nghiên cứu rộng rãi vì lợi ích sức khỏe của nó. Các thành phần hoạt chất trong củ nghệ là curcumin, được chứng minh là có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa.

Bột nghệ được làm bằng cách nghiền gốc rễ khô của cây nghệ thành một loại bột mịn. Nó thường được sử dụng trong nấu ăn để thêm hương vị và màu sắc cho các món ăn, đặc biệt là trong ẩm thực Ấn Độ và Đông Nam Á. Bột nghệ cũng có sẵn ở dạng bổ sung, và thường được bán trên thị trường như một phương thuốc tự nhiên cho một loạt các vấn đề sức khỏe.

Nhấp vào liên kết để kiểm tra các sản phẩm Tiankang: Gừng khô, bột tumeric, rau khô, trái cây khô, v.v.